OTAK OTAK IKAN

Hai kawan-kawan semua, hari nie cik nieza nak berkongsi salah satu snek yang ada di johor. Selalunya, kalau kawan-kawan pergi ke restoren, kawan-kawan duduk jew kat meja restoren tu, tak sampai 5 minit ada lah seorang abg akan hantar 1 bakul otak-otak atas meja walaupun kawan-kawan tak order. Bila tunggu makanan yang kita order nak siap, laju jew lah tangan nie mencapai isi dalam bakul tu. Lepas satu, satu cik nieza ambik..sampai habis satu bakul

Ha mesti kawan-kawan nak tahu apa dia kan...

snek yang cik nieza sebut ini ialah 

;

;

;

;

;

;

;

;

;

;

;

;

;

OTAK-OTAK IKAN

Selalunya, otak-otak ikan di Johor berwarna oren

iniah otak-otak ikan, selalunya akan dihidangkan di dalam bakul, kalau kat johor harga otak-otak sangat murah berbanding negeri lain, kalau dah siap bakar cuma berharga RM0.50 tapi kalau kawan-kawan beli yang mentah yang belum bakar, 4 batang cuma RM1.00 sahaja. Murah kan!!!!

dalam bakul ni lah yang selalu dihantar disetiap meja pelanggan

Macam biasa lah, bila dah bercok cek cik nieza tak lupa untuk berkongsi resepi pembuatan otak-otak ikan dengan kawan-kawan semua.

BAHAN

3 keping ikan tenggiri atau ikan merah ~ diambil isinya sahaja dan dicincang halus
1 sudu teh serbuk ketumbar
3 batang cili merah ~ dibuang biji dan dikisar halus
5 tangkai cili kering ~ direndam hingga lembut dan dikisar halus
4 ulas bawang merah ~ dikisar
2 ulas bawang putih ~ dikisar
3 biji buah keras ~ dikisar
1 cm halia ~ dikisar
1 batang serai ~ dikisar
1 cm kunyit hidup ~ dikisar
175 ml pati santan
garam secukup rasa
1 kiub ikan ~ ita tambah
20 helai daun kelapa ~ ita gantikan dengan daun pisang
Lidi secukupnya 

CARA PENYEDIAAN

1. Satukan semua bahan kecuali isi ikan dan daun kelapa.
2. Panaskan atas dapur sekejap hingga didih dan pekat kuahnya
3.Tunggu sehingga kuah sejuk
4. Bila dah sejuk gaulkan dengan isi ikan tadi
5. Sudukan ramuan ke atas daun kelapa atau daun pisang
6. Sematkan dengan lidi kemas di kedua-dua hujungnya
7. Gril kedua-dua belah sehingga masak

~~~~SELAMAT MENCUBA~~~~

HASIL IDEA : NORANIZA BINTI HJ MD JAPAR

AKA CIK NIEZA