MEE REBUS JOHOR

Alooooo~~~~~ semua, bila sebut makanan yang terkenal di Johor, sudah semestinya kita akan terbayangkan nasi beriyani, kacang pool dan soto. Bagi cik nieza, cik nieza amat mengemari MEE REBUS JOHOR. Bagi cik nieza, mee rebus johor adalah makanan negeri paling terbaik yang cik nieza amat gemari sejak dari dulu lagi.

Di johor terdapat sebuah restoren MEE REBUS TULANG yang terbaik dari segi keenakkanya memang tiada tandingan. 

RESTOREN ZZ YANG SANGAT POPULAR DI NEGERI JOHOR

~~~MEE REBUS TULANG~~SLURPP SLURPPP~~~

Macam biasa lah, bila dah penat bercok cek, cik nieza nak berkongsi resepi penghasilan mee rebus pada kawan-kawan semua. Kawan-kawan jangan lupa cuba ye!~~~

MEE REBUS JOHOR

BAHAN-BAHAN

2 kilo mee kuning, dicelur

1/2 kilo daging, dihiris halus ataupun tetel

4 biji keledek, direbus dan dikisar

1 cawan tauchu, dicuci dan dikisar                                                                        

3 ulas bawang putih, dikisar

3 biji bawang merah, dikisar

1 inci halia, dikisar

1/2 cawan udang kering, dikisar

3 batang serai, dititik

1 inci lengkuas, dititik

5 sudu makan rempah kari daging

garam, gula dan serbuk perasa secukupnya

minyak untuk menumis

Bahan Taburan

 Tepung Udang Kering

1/2 cawan udang kering, dikisar

80g tepung gandum

¼ camt serbuk kunyit

garam

air secukupnya

minyak untuk menggoreng

Bahan Hiasan

tahu yang digoreng, dipotong kecil

daun sup, dimayang

bawang goreng

telur rebus, dibelah dua

lada hijau, dipotong bulat

taugeh, dicelur

limau kasturi, dibelah dua

Cara Menyediakan

Cara-cara untuk Tepung Udang Kering

Campurkan kesemua bahan-bahan dan gaul rata. Cara menggoreng ada teknik sikit. Bancuhan tepung direnjis pada minyak dan goreng adunan sehingga garing. Angkat dan toskan. Minyak kena banyak untuk menggoreng tepung ini.

Cara-cara untuk Kuah

Panaskan minyak dalam periuk. Masukkan serai dan lengkuas yang telah dititik. Kemudian tumis bawang putih, bawang merah, halia dan udang kering yang telah dikisar hingga naik bau. Masukkan rampah kari kacau rata, kemudian masukkan tauchu dan keledek yang telah dikisar bersama dengan daging. (selalu tauchu dan keledek yang dikisar kita letakkan air untuk senang dikisar) jadi tak payah tambah air takut kuahnya tak pekat. Masukkan garam, gula dan serbuk perasa.

Cara untuk menghidang

Hidangkan mee yang telah dicelur bersama taugeh. Tuangkan kuahnya dan kemudian hiaskan dengan tahu goreng, daun sup, bawang goreng, telur rebus, lada hijau, limau kasturi dan tak lupa juga taburan tepung udang kering.

RESIPI MEE REBUS TULANG

Bahan-bahan ( 4-5 org )

600 gm mee kuning (SPEGHETTI PUN BLH)

taugeh

3-4 biji kentang (tgk saizlah eh) direbus

3-4 biji telur direbus

3-4 kpg tauhu di goreng

lada merah n bawang merah

caipo n limau kasturi

Bahan kuah

5 sb lada boh

3-4 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

2-3 batang serai

1 inci lengkuas

2 sb udang kering

2 sb campuran ketumbar jintan disangai

400 gm tulang rusuk (takde tulang daging pun boleh)

1 1/2 cwn santan pekat

2 sb taucho

1 1/2 sb gula merah

garam n perasa jika suka

CARA PENYEDIAAN

Rebus tulang hingga empuk.... Bila tulang hampir empuk masukkan taucho dan biarkan mereneh.... Kemudian masukkan santan pekat...

Sementara itu dikuali lain... tumis lada boh hingga garing.... Kisar bahan bertanda 

masukkan bahan kisar dan tumis hingga naik bau dan terbit minyak....

Kisar ketumbar jintan yg telah disangai td, masukkan kedlm bahan tumis... biar garing dan naik bau... masukkan bahan tumis kedlm kuah rebusan daging tadi.....

Masukkan gula merah, garam n perasa jika suka..... Biar hingga kuah pekat... (boleh letak keledek, kentang atau tepung jagung utk memekatkan kuah)

Rebus mee dan celur taugeh.. kemudian tapis.....

Potong kentang, tauhu, telur, lada merah n bawang ikut suke nak potong camaner..

letak mee, taugeh n bahan lain termasuk caipo dan limau kasturi... tuanglah kuah kat atasnyer..... siap...

~~ KAWAN-KAWAN JANGAN LUPA CUBA YE~~~

HASIL IDEA : NORANIZA BINTI HJ MD JAPAR

AKA CIK NIEZA

AIR KATIRA

Apa khabar kawan-kawan semua. Hari nie cik nieza nak berkongsi salah satu minuman yang sangat popular di JOHOR iaitu 

AIR KATIRA

untuk pengetahuan kawan-kawan semua, air katira sangat berfungsi untuk minuman yang menyegarkan badan. Pada kebiasaanya air katira akan dijual di pasar malam dan terutamanya pada bulan puasa. Jualan air katira amat mengalakkan. 

kandungan air katira yang mempunyai pelbagai bahan penyejuk badan dan herba menjadikan air ini, pilihan ramai pengemarnya. Antara bahan yang biasa di masukkan sekali dalam penghasilan air katira ialah seperti biji selasih, beras bali, kembang semangkuk dan pelbagai lagi

BAHAN YANG BIASA DIGUNAKAN DALAM PENGHASILAN AIR KATIRA

keenak air katira bukan sahaja digemari oleh rakyat Johor bahkan turut dinikmati oleh negeri lain di Malaysia. 

Dengan penuh kasih sayang, cik nieza nak berkongsi resepi penghasilan Air katira dengan kawan-kawan semua.

BAHAN

 ( 7-8 orang )

2 ltr air

240 g gula pasir

15 biji badam tanpa kulit

1 tin susu cair

100 g katirah 

beberapa titik pewarna hijau 

BAHAN LAIN

1 sb biji selasih - direndam berasingan

buah kurma dibuang biji dan potong kecil2

agar2 siap makan - disagat

secukup ketulan ais

CARA PENYEDIAAN

1. Rendam dahulu katirah hingga kembang semalaman.Tapis dan bersihkan.

2. Masak air dan gula pasir hingga gula larut.Kisar badam bersama sedikit air hingga halus dan tuangkan ke dalam air gula tadi dan masak lagi hingga mendidih,kacau sentiasa.Matikan api dan biar sejuk.

3. Setelah air sejuk,masukkan susu cair dan katirah dan gaul rata.Titikkan pewarna pilihan jika suka dan tambahkan bahan2 isian tambahan secukupnya.Sejukkan didalam peti sejuk.

4. Air katirah lebih enak diminum sejuk tanpa ketulan ais.

~~~ SELAMAT MENCUBA~~

HASIL IDEA: NORANIZA BINTI HJ MD JAPAR

AKA CIK NIEZA

BUBUR NASI BUAT PERMATA HATI

ASSALAMUALAIKUM

apa khabar? diharapkan semuanya sihat la ye. 

ibu-ibu kat luar sana yang ada baby kecil.. 

seperti yang kita semua sedia maklum, baby ni hanya boleh makan makanan yang lembut bila dah sampai umur sepatutnya. hmm makan apa? sinonimnya, BUBUR NASI...

tapi, hati-hati ye. sebab miss abby pernah terbaca artikel mengenai....

jadi, entry kali ni miss abby nak kongsi resipi bubur nasi yang mudah untuk bayi. ibu-ibu sekarang, rata-ratanya bekerjaya. namun, jangan abaikan tanggungjawab pada permata hati kita ye!

BUBUR NASI

bahan-bahan

* 1/4 cawan beras
* 3 cawan air
* sedikit lobak merah dipotong kecil2

Cara membuatnya

* Masakkan beras, air dan lobak dengan api kecil.

* Tambah air jika perlu.

* Angkat dan biarkan sejuk sedikit.

* Blend atau lenyekkan guna penapis bagi bayi yang baru 

belajar makan

*sedia untuk dimakan...

sedap ye sayang umi masakkkk.... :-p

makan banyak-banyak ye. nanti cepat besar!

Salam Sayang,

SITI ARBAKYAH ABU BAKAR a.k.a miss abby

SEDAPNYA BAU.. CEMPEDAK

ASSALAMUALAIKUM...

hmm sedapnya bau...... buat miss abby tak tahan kalau terbau.. mesti nak cari dari mana datangnya...

bau apa?? 

CEMPEDAK... hihi

miss abby memang suka sangat-sangat CEMPEDAK GORENG. kawan-kawan kat luar sana pun mesti suka cempedak jugakan.. :-p

kalau buat juadah minum petang, memang syokla... beli sebiji buah cempedak, terdapat banyak ulas di dalamnya. memang puaslah makan!!

mari kita lihat cara nak sediakan cempedak goreng:

BAHAN-BAHAN

1 biji cempedak (kurang lebih 35 ulas isinya)

1 1/2 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung beras

2 cawan air + lebih sedikit kalau bancuhan pekat sangat

1 biji telur, dipukul sedikit

Garam secukup rasa

Sedikit pewarna kuning makanan

CARA MEMBUATNYA

1. Satukan tepung tadi, kacau rata dan masukkan telur. Gaul rata dan tuang air (2 cawan) sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga menjadi bancuhan yang licin, jika terlalu pekat boleh tambah sedikit air (jangan cair sangat, nanti tak melekat pada isi cempedak).
2. Perasakan dengan garam secukupnya dan masukkan perwarna kuning makanan. Kacau rata. Masukkan isi cempedak dan goreng terendam dalam minyak panas hingga kuning keemasa, angkat dan toskan. Letak atas 2-3 helai kitchen paper towel dan biar minyak terserap. Boleh hidangkan.

*Jangan goreng dalam kuantiti yang banyak untuk sekali goreng tapi kalau kuali atau bekas gorengan anda besar, tidak mengapa. goreng 10 - 12 ulas saja sekali goreng. Guna api sederhana dan kacau selalu. Jumlah bancuhan tepung agak banyak sebab isi cempedak banyak, jadi anda pandai2 lah adjust mengikut kuantiti isi cempedak yang anda guna...

selamat mencuba yer!

semoga suami dan anak-anak, bertambah sayang!

Salam Dapur,

SITI ARBAKYAH ABU BAKAR a.k.a miss abby

TAK NAK SAYUR!!

ASSALAMUALAIKUM...

anak cuma nak makan ayam??

anak suka makan coklat??

anak tak nak makan sayur??

hmm itu antara kata-kata para ibu bapa yang sering kita dengari.kanak-kanak sangat sukar untuk makan sayur-sayuran. walhal, sayuran adalah nutrien yang sangat penting buat tubuh badan manusia.

Sayur adalah merujuk kepada sebarang tumbuhan

atau bahagian tumbuhan yan dimakan secara 

mentah atau setelah dimasak, sebagai ulam, 

salad atau lauk, bukan pencuci mulut dan 

bukan makanan ruji atau snek. Sayur boleh 

dibahagikan kepada beberapa kumpulan iaitu 

jenis daun, buah dan ubi. 



buat para ibu bapa, 

• latihlah anak-anak anda makan sayur sejak mereka kecil lagi.

• jika anak anda tidak mahu juga makan sayur, gunalah inisiatif lain. contohnya, buat sup sayur. atau mencampurkan sayur dalam masakan ayam. 

• beritahu anak-anak tentang pentingnya khasiat sayuran buat pertumbuhan mereka.

miss abby sendiri, sangat sukakan sayur-sayuran. tak kiralah sayur apapun. kalau makan 

tak ada sayur, tak lengkap rasanya miss abby 

makan.. :-p


jadi, nasihat miss abby pada pembaca di luar sana, 

amalkanlah gaya pemakanan yang sihat. 

Salam Kesihatan,

SITI ARBAKYAH ABU BAKAR a.k.a miss abby

KESAN MAKAN MEE SEGERA....

Assalamualaikumm....

entry pada kali ini cik ana mahu berkongsi kesan terhadap pemakanan mee segera...kawan2 pernah makan tak...ok jom kita lihat kesan sampingan terhadap pemakanan mee segera....

Mee segera merupakan mee separa masak yang dikeringkan dan dicampur dengan minyak, biasanya di makan setelah dimasak atau direndam dengan air panas selama beberapa minit. Makanan ini amat “popular” di kalangan orang bujang mahupun golongan yang sedang “kekeringan” poket..

Tidak dapat dipertikaikan lagi bahawa mee segera sangat terkenal dikalangan pelajar terutama pelajar university. Faktor kekangan masa dan wang menyebabkan pengambilan mee segera ini diambil secara kerap.Mee segera ini sangat murah dan mudah penyediaanya.Namun kita perlu sedar bahawa tidak semua yg MURAH dan MUDAH itu baik untuk kesihatan kita…

Di sebalik kesedapan dan keenakan mee segera yang mempunyai pelbagai perisa itu sebenarnya kurang sihat sekiranya dimakan dalam kuantiti yang banyak dan secara berterusan. Bayangkan kandungan di dalam bahan perencah mee tersebut mengandungi kadar MSG yang tinggi dan garam yang tinggi. Bahan perisa ini mempunyai pelbagai kesan negatif kepada kesihatan terutama terhadap fungsi buah pinggang. Terdapat kajian yang mengatakan bahawa individu yang alah kepada MSG mengalami panas dada, perubahan warna wajah kepada sedikit merah atau sakit kepala yang melampau setelah mengambil produk yang mengandungi MSG yang tinggi.

Selain itu, kandungan dioxin dan plasticizers yang terkandung dalam pek pembungkusan (biasanya dalam bentuk mangkuk atau cawan) juga dikatakan mampu mempertingkatkan risiko serangan kanser di kalangan pengguna. Bahan kimia yang terlarut dalam air panas akan menjadi bahaya sekiranya di makan dari mangkuk secara terus.

Tahukah kawan2 kandungan wax yang menyelaputi mee segera mengambil masa selama 4-5 hari untuk mencernanya.Waaaa..bagaimana pula dengan kesan terhadap ibu mengandung dan kanak-kanak?

Kanak2 yang berumur bawah 5 tahun akan mengalami masalah penyerapan nutrisi sekiranya dia mengambil mee segera lebih dari 3 kali seminggu. Pengambilan mee segera yang terlalu kerap bagi ibu mengandung juga boleh mengakibatkan keguguran atau menganggu proses pertumbuhan janin. Jadi, anda para wanita, cubalah elakkan mengidam mee segera ya.. Cuba gantikan dengan makanan lain yang lebih berkhasiat.

Kawan-kawan jangan terkejut taw…dahsyatkan.. tapi inilah fakta.. kawan2 Digalakkan jangan minum sekali air yang digunakan untuk memasak mee kerana air tersebut akan melepaskan bahan-bahan yang membahayakan badan kita. Terdapat laporan bahawa seorang murid yang gila jimat duit makan mee segera tiap-tiap hari, akhirnya meninggal dunia selepas tamat pelajaran!

 Hmmm..cik ana cadangkan..rajin-rajinkan diri untuk masak makanan yang lebih berkhasiat. Kurangkan pengambilan mee segera jika ia menjadi makanan rutin,cuba jarakkan 4-5 hari.

"hasil coretan"

SITI FARHANA SHAMSUDDIN

3 LAYER 3 BENUA

Hai kawan, kawan tengah buat apa tu. Bila jalan-jalan di bandar tekak terasa dahaga pulak, cik nieza dengan kawan cik nieza pun singgah lah di restoren untuk menyegarkan tekak. Tengah duduk-duduk menunggu encik Waiter datang ambik tempahan makanan. cik nieza terpandang satu meja nie, diowang punya khusyuk menikmati minuman 3 lapis.

bila encik Waiter datang cik nieza pun order lah minuman yang sama macam yang cik nieza tengok tu. Encik waiter kata nama Minuman  tu 3 layer 3 benua...

Bila sampai jew minuman tu, sekali cik nieza tengok memang sayang sangat nak kacau, nak ubah rupa air tu, tapi bila dah rasa memang ummppPP!!!!! lah rasa dia

INILAH AIR 3 LAYER 3 BENUA AMAT MENYEGARKAN

untuk pengetahuan kawan-kawan sebenarnya, air nie air teh ais jew. Tetapi disebabkan cara persembahan yang digunakan membuatkan air ini menjadi tarikan pelanggan yang datang ke restoren tersebut. 

Macam biasa bila dan bercok cek cik nieza tak lupa untuk berkongsi cara membuat air 3 layer 3 benua ni pada kawan-kawan semua

BAHAN

Gula melaka yang dicairkan dengan 1cawan air 

susu cair dairi champ 

4uncang teh lipton dengan air panas.

CARA PENYEDIAAN:

1. Tuang dengan prlahan gula melaka di dalam gelas

2. Tuang dengan sangat perlahan susu cair, letakkan beberapa ketul air batu dan tuang dengan  perlahan air teh panas kedalamnya. 

3. Sedia dihidang

~~~SELAMAT MENCUBA~~~

HASIL IDEA: NORANIZA BINTI HJ MD JAPAR

AKA CIK NIEZA