KARI KERING REBUNG DAN DAGING

Nama resepi :

Kari Kering Rebung dan Daging

Porsi :

2 orang

Kuantiti                 Bahan                            Peralatan

300g                       Rebung                           Mangkuk

300g                       Daging                            Chopping board

50 g                        Cili merah                       Pisau

150g                       Tomato                           Sudu

200ml                     Santan Pekat                  Dapur gas

30g                         Sos Ikan                         Besen

40ml                       Minyak

Pes Kari mussaman ( dikisar )

70g                        Bawang merah               Pisau

10g                        Bawang Putih                Chopping board

15g                        Lengkuas                       Mesin pengisar

20g                        Serai                                                  

15g                        Lada kering

25g                        Ketumbar

5g                          Jintan putih

8g                          Belacan

Cara penyediaan :

1.  Rebus rebung dan bilas dengan air sejuk. Toskan

2.  Rebus daging hingga empuk dan hiris nipis. Simpan air rebusan daging tadi.

3.  Panaskan minyak dalam periuk. Masukkan pes kari mussaman,  tumis  hingga naik bau.

4.  Masukkan air rebusan daging. Kacau lagi

5. Masukkan daging, rebung dan santan pekat.  Biarkan masakan mereneh

6. Masukkan cili merah, tomato , sos ikan dan garam

7.  Renehkan  masakan sehingga hampir pekat bahagian kuahnya

8.  Sesuaikan rasa dan angkat

9.  Sedia dihidang. 

SELAMAT MENCUBA

Salam Thai,

miss abby